Согласно легенде, Петр I очень любил поесть жареную корюшку, называл ее «царь-рыбой» и всячески поддерживал рыбаков, которые ее ловили. Так корюшка заняла место среди символов Санкт-Петербурга. Для питерских ресторанов ее ловят в Неве, Финском заливе и Ладожском озере.
Сезон корюшки в Санкт-Петербурге стартует с 15 апреля и длится до 31 мая.
Ч.П.Х. — стритфуд с корюшкой
Знаете как расшифровывается аббревиатура «ЧПХ»? Чисто Питерский Хот-дог. А знаете почему «чисто питерский»? Потому что в хот-доги здесь вместо сосисок добавляют корюшку.
Корюшка в Ч.П.Х. — основной продукт. Ее жарят, маринуют, добавляют в хот-доги, шаверму, сэндвичи и даже в салат «Цезарь».
Павильоны Ч.П.Х. расположены на Адмиралтейской набережной возле памятника «Царю-плотнику» у Адмиралтейства. С апреля по октябрь возле каждого павильона открыты летние веранды — можно взять жареной рыбки, прохладных напитков и поесть, любуясь закатами над Невой.
- Где: Адмиралтейская набережная
- Метро: Адмиралтейская
Ресторан «Корюшка» с панорамным видом на Неву
Ресторан расположен у стен Петропавловской крепости. Его изюминка — панорамные окна с видом на Неву, Дворцовую набережную и стрелку Васильевского острова. Здесь предлагают корюшку в разных видах: жареную, копченую, маринованную и в виде паштета со щучьей икрой.
В ресторане два просторных зала, терраса и внутренний дворик. Для детей есть игровая комната с аниматором.
В «Корюшке» всегда многолюдно, поэтому столик советую бронировать заранее.
- Где: Петропавловская крепость, д. 3, Заячий остров
- Метро: Спортивная, Горьковская, Чкаловская
«Русская рыбалка» — загородный ресторан с рыбалкой
Интересный рыбный ресторан, в котором форель или стерлядь на ужин можно поймать самостоятельно. Вам выдадут снасти и наживку, расскажут как этим пользоваться, а потом приготовят улов. Корюшку здесь вы, конечно, не поймаете, но в сезон в меню она есть.
Ресторан напоминает сказочный терем: бревенчатые стены, большие окна, шторы и подушки с цветочным принтом. С большой открытой террасы виден Финский залив. Для детей есть специальное меню, игровая комната и контактный зоопарк «имени Чебурашки» с кроликами, козами, осликом и енотом.
- Где: Приморское ш., 452А, посёлок Комарово
Бистро «Ларёк-Кулёк» — рыбный фастфуд в бумажных кульках
Это маленькое, но очень популярное среди местных жителей бистро расположено на цокольном этаже жилого дома. Здесь продают невероятно вкусную корюшку — жареную, копченую, вяленую и сушеную. Ее пакуют в фирменный бумажный кулек вместе с овощами, лимоном и соусом.
В бистро всего шесть посадочных мест, поэтому рыбку чаще берут навынос. Можно попробовать рыбное ассорти: «Крымский кулек» с барабулькой, скумбрией и мясом рапана, «Дальневосточный кулек» с камчатским крабом и гребешками и «Северо-Западный кулек» с корюшкой, мурманской треской и ряпушкой.
Кстати, в поселке Комарово есть фудтрак «Ларек-Кулек».
- Где: ул. Галерная, 11
- Метро: Адмиралтейская, Садовая
Теплоход-ресторан «Корюшка» — гастрономический символ Санкт-Петербурга
Он ежедневно ходит в двухчасовые ужины-круизы по Неве и Финскому заливу. Маршрут идет через Адмиралтейство, Кунсткамеру, Петропавловскую крепость и другие знаковые места Санкт-Петербурга.
Теплоход двухпалубный: верхняя палуба прогулочная, а на нижней находится ресторан. По вечерам здесь играет саксофонист.
- Отправление: Адмиралтейская набережная, 2, спуск «со львами».
- Метро: Адмиралтейская
- Забронировать ужин можно через Sputnik8
«Мидийные личности» — рай для любителей морепродуктов
Основа меню – мидии и блюда, приготовленным на углях. «Фишка» заведения — соусы. Например, жареную корюшку здесь стоит поесть с соусом из каперсов.
Внутри ресторан стилизован под палубу корабля, а из больших окон виден Финский залив. Персонал одет в тельняшки и красные шапочки как у Кусто. Для маленьких гостей предусмотрено детское меню и есть небольшой уголок для рисования.
- Где: Севкабель Порт, Кожевенная линия, 34
«Папаша Клаусс» — ресторан с собственной пивоварней
В ресторане варят вкусное пиво разных видов. Весной и летом к пиву здесь предлагают корюшку, – жарят классическим способом и горячей подают на стол.
Ресторан занимает половину четвертого этажа торгового центра. Он похож на немецкий замок: деревянные потолочные балки, готические люстры, стрельчатые окна и тяжелая мебель. Из панорамных окон виден Финский залив и стадион «Зенит-Арена».
В «Папашу Клаусс» приходят семьями: пока взрослые наслаждаются едой, дети развлекаются в игровой комнате под присмотром няни.
- Где: Приморский проспект, 72 ТРК «Питерлэнд»
- Метро: Беговая
«Фрегат Благодать» — реконструкция боевого фрегата конца XVIII века
Видовой ресторан расположен на борту трехпалубного корабля, похожего те парусники, где Петр I проводил увеселительные мероприятия для светского общества — ассамблеи. Он пришвартован к Петровской набережной.
Атмосфера молодого Петербурга ощущается и в интерьере: драпировки на окнах, накрахмаленные скатерти, тяжелые подсвечники, картины в массивных рамах. Здесь часто проводят тематические фотосессии.
Основа меню — рыба и морепродукты. В сезон можно поесть корюшку в жареном виде с соусом из соленых огурцов и халапеньо.
- Где: Петровская набережная, 2а
- Метро: Горьковская
«Мари Vanna» — ресторан, стилизованный под советскую квартиру
Залы ресторана оформлены в духе бабушкиной квартиры: черно-белые фотографии, часы с кукушкой, полки с советскими книгами и вязаные абажуры. Гостей здесь встречает кот Станислав, красивый и пушистый.
Кормят в «Мари Vannе» домашней едой: пирожками, сельдью под шубой, блинчиками с творогом, варениками и котлетами. В сезон можно поесть входит жареную корюшку. По вечерам здесь играет живая музыка, а на большом экране показывают советские фильмы.
- Где: Мытнинская набережная, 3
- Метро: Спортивная